Vous n'aurez pas à chercher le bon champ ni à prendre la voiture. Les lavandes sont sur les terres de la ferme. Vous sortez du gîte, vous marchez, vous y êtes.
C'est aussi ce qui explique la période la plus demandée de l'année, et la nécessité de réserver tôt.
Quand vient la floraison
La question qu'on nous pose le plus. La réponse honnête est : ça dépend de l'année, et de quelques centaines de mètres d'altitude.
| Période | Ce qui se passe | Où |
|---|---|---|
| Mi-juin | Début de la floraison | En plaine, secteur Grignan et Tricastin |
| Fin juin à mi-juillet | Le pic, couleur pleine | Secteur de la ferme, Roche-Saint-Secret, Vinsobres |
| Mi-juillet à début août | Floraison tardive puis récolte | Sur les hauteurs, au-dessus de 700 m |
Personne ne peut vous donner une date exacte
La récolte se joue sur quelques jours, et un orage peut la décaler d'autant. La coupe se fait en fin de floraison, parfois au tout début du flétrissement, quand l'huile essentielle est la plus concentrée.
Autrement dit : si les champs comptent pour vous, visez la dernière semaine de juin ou la première quinzaine de juillet, et acceptez une part de hasard. Corine peut vous dire où en sont les lavandes une semaine avant votre arrivée.
Précision utile
Lavandin, pas lavande fine
Ce que vous verrez ici est du lavandin, Lavandula × intermedia : un hybride stérile entre la lavande vraie et la lavande aspic. C'est lui qui donne les grands rangs bleus, denses et hauts, des photos de Provence.
La lavande fine, Lavandula angustifolia, est une espèce pure d'altitude, au-dessus de 700 à 800 mètres, à faible rendement et à l'huile très recherchée en parfumerie.
Nous le précisons parce que beaucoup l'ignorent : l'AOP « Huile essentielle de lavande de Haute-Provence », reconnue en 1981, exclut explicitement le lavandin. Nos champs sont magnifiques, ils ne sont pas AOP, et nous préférons le dire.
Voir plus loin que nos rangs
Des distilleries se visitent dans un rayon d'une trentaine de kilomètres, avec la distillation visible selon le planning de la saison, des ateliers — fusettes, cosmétique, parfum — et une boutique.
Le plateau de Grignan et du Tricastin, à une vingtaine de minutes, offre les grandes étendues photogéniques, en fleur un peu plus tôt qu'ici. Les Baronnies, plus haut et plus tard, prolongent la saison de deux à trois semaines.
Un conseil de lumière, puisque vous venez pour ça : les rangs se photographient à la première heure du matin ou dans l'heure avant le coucher du soleil. À midi, le bleu s'écrase et vous rentrerez déçu.