„Als kleines Mädchen bin ich am Wochenende mit Papa zum Hof gefahren — so nannten wir ihn schon damals. Ich habe eine sehr starke Bindung zu diesem Ort, vielleicht ganz einfach, weil meine Wurzeln hier liegen, seit Generationen verankert.
Meine Großeltern väterlicherseits haben hier gelebt, sie waren Bauern — Landwirte würde man heute sagen. Sie hielten Schafe und Ziegen und bewirtschafteten das Land. Ich bedauere, dass ich keine Zeit mit ihnen verbringen konnte, ich war zu jung… Ich wünschte, sie wären heute hier, und ich hoffe, sie wären stolz auf die Arbeit, die auf dem Hof geleistet wurde, und auf das, was aus ihm geworden ist.
Ich danke meinen Großeltern für diesen zauberhaften Ort, meinen Eltern und meiner Familie für ihre Hilfe. Genau deshalb ist die Ferme Le Grand Ubac eine Familiengeschichte.“